Ingrédients pour 1 personne :
- 150 g de filets de cabillaud
- 30 g d'échalotes
- 1/4 de jus de citron
- 1 CàC de moutarde
- 1/2 fromage blanc nature 0 %
- Sel, poivre
- ciboulette ou persil haché au goût de chacun
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Faire une réduction d'échalotes : ciseler les échalotes, les faire revenir à sec dans une poêle antiadhérente, ajouter un peu d'eau et de jus de citron, laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Mélanger le fromage blanc, le jus de citron restant, la moutarde, le sel, le poivre et le persil hâché perso je préfère la ciboulette dans cette recette!
- Dans un plat à gratin, déposer le lit d'échalotes, disposer le poisson par-dessus, et recouvrir du mélange au fromage blanc.
avant cuisson :
- Enfourner pendant 15-20 minutes et servir à la sortie du four.
recette venue directement de chez un docteur en nutrition (et célèbre ) et ce plat accompagné de riz convient bien chez moi en cette période de frimas gastriques beurk!!! |
